食人鲳食人鲳食人鲳又叫做食人鱼、水虎鱼等，它的颈部短，头骨特别是腭骨十分坚硬，体呈卵圆形，侧扁，尾鳍呈又形.     属于可食性的鱼类.     体呈灰绿色，背部为墨绿色，腹部为鲜红色.     牙齿锐利，下颚发达有刺，以凶猛闻名.     雌雄鉴别较困难.     一般雄鱼颜色较艳丽，个体较小，雌鱼个体较大，颜色较浅，性成熟时腹部较膨胀.     成熟的食人鱼雌雄外观相似，具鲜绿色的背部和鲜红色的腹部，体侧有斑纹.     有高度发达的听觉.     两颚短而有力，下颚突出，牙齿为三角形，尖锐，上下互相交错排列.     咬住猎物后紧咬着不放，以身体的扭动将肉撕裂下来，一口可咬下16立方公分的肉.