花满溪这一会要做的,是东北名菜,猪肉炖粉条!
这一道菜是最简单家常的,在东北几乎家家户户都会做,它的独特之处便是粉条和猪肉两个食材互补,猪肉滋润了粉条,让干干的粉条变得软滑,粉条吸收的猪肉的肉汁,让猪肉变得肥而不腻。
花满溪先是取出了买回来的粉条,放在温水里泡软,然后将一大块的五花肉,切成大块,起锅烧水,水开后,放入五花肉焯水,待肉成硬状后,再捞出,放凉。
接着便是起锅,烧油,放适量的糖下锅后,再将五花肉块倒进去翻炒至肉块上色,再放入姜蒜,八角,桂皮,香叶等大料,加入开水炖煮。
炖至肉八分熟后,再放入盐,泡软的粉条一起焖煮,至粉条软透便可以起锅了。
花满溪这一次炖的是一大锅,足够厨房十几个人吃了。
“我想不到,粉条居然会有比肉还要好吃的时候!”李三儿最先尝了味道,啧啧称奇,“这粉条真的好吃,又软又滑,每一口都是浓浓的肉香——”
“大家都自己舀来吃吧,管饱,我先给我娘亲端一些去。”花满溪自己先舀出了一些给花兰香的,这个虽然不腻,但到底是有油的,花兰香不适合吃太多,所以花满溪只舀了一小碗,另外,她还切了一小块南瓜蒸熟了,让花兰香一起吃。